Articles

Affichage des articles associés au libellé cuisine

Voici comment éviter que vos sauces tomates soient trop acides

Image
  Voici comment éviter que vos sauces tomates soient trop acides Que ce soit pour accompagner des pâtes al dente, napper une pizza croustillante, parfumer une ratatouille ou sublimer des boulettes de viande, la sauce tomate est un pilier de la cuisine maison. Polyvalente, économique et savoureuse, elle séduit aussi bien les débutants que les cuisiniers chevronnés. Pourtant, malgré sa simplicité apparente, réussir une bonne sauce tomate n’est pas toujours une évidence. Parmi les écueils les plus fréquents : une acidité trop marquée, qui donne un goût agressif en bouche et gâche l’équilibre de l’ensemble. L’acidité naturelle des tomates est une caractéristique bien connue. Ce fruit – car oui, la tomate est un fruit d’un point de vue botanique – contient plusieurs types d’acides organiques, dont l’acide citrique et l’acide malique. Si ces composants sont bénéfiques pour la conservation et pour la fraîcheur du goût, ils peuvent aussi poser problème lorsqu’ils dominent le palais. Une sa...

Voici L'Astuce Pour Découper un Ananas Sans Perdre de Chair

Image
  Voici L'Astuce Pour Découper un Ananas Sans Perdre de Chair L’ananas est un fruit délicieux, juteux et exotique, qui apporte une touche tropicale à nos assiettes. Mais il faut l’avouer : le découper est souvent une épreuve. Entre l’écorce rugueuse, les « yeux » coriaces et le cœur fibreux, beaucoup finissent par jeter une bonne partie de la chair… par simple frustration. Pourtant, il existe une méthode simple et efficace pour découper un ananas proprement, en conservant un maximum de fruit, sans en faire une corvée. Vous aimerez aussi lire : La technique pour empêcher le chocolat fondu de grainer Pourquoi autant de gaspillage ? La forme de l’ananas et sa structure peuvent décourager les plus motivés. Lorsqu'on le pèle au couteau en coupant des tranches épaisses de peau, on emporte avec soi une bonne partie de la chair. Et si l'on essaie d’enlever les yeux un par un, cela prend un temps fou. Résultat : soit on perd du fruit, soit on perd patience. Mais pas de panique ! Voi...

Articles les plus consultés

Comment éliminer naturellement les acrochordons ?

Pourquoi il faut brûler une feuille de laurier à la maison ?

Pourquoi fermer la porte de la chambre la nuit pourrait vous sauver la vie ?